Se pueden resumir en pocos puntos la dieta ayurveda, es el equilibrio exácto entre los diferentes grupos de alimentos, los diferentes sabores, Dulce: adviene del conjunto de tierra y agua ejm, pan pasta, carnes, miel, galletas, etc. Amargo: adviene del aire y fuego ejm café, hortalizas amargas, berenjenas, espinacas, azafrán, raíces amargas etc. Acído: adviene del agua y fuego ejm, yogourt, tomates, uvas verdes, vinagre, limón, productos lácteos fermentados,etc Astringente: adviene de tierra y aire ejm, algunas hortalizas,como el brocoli, coliflor,papas, frutas verdes, kaky, bananas, manzanas, peras etc. Picante adviene de fuego y aire ejm, el ajo, cebolla, aji, morón, rábanos, canela, tomillo, mostaza, romero, gengibre, laurel, etc. Salado ejm caldos, zinc y magnesio.
Nota: la Dieta ideal, no es sólo para adelgazar, se entiende por dieta, un verdadero y propio estilo de vida alimentaria una dieta esta compuesta de buenas costumbres alimentarias, que éstas influencian en múltiples factores, se puede definir una dieta ideal, cuando contemplamos de disfrutar a plenitud, de todas las características positiva de las comidas. Además seguir un programa alimentario correcto, y con el justo aporte calórico y energético, sobre todo no deben faltar los nutrientes indispensables, como las proteínas ,glúcidos, lipidos, sales minerales, y vitaminas...
