8 filetes de salmón de 100 gr c/u sin piel
8 pinchos de madera
2 cdtas de sal
3 cdas gdes de semillas de ajonjolí
2 cdas de aceite de oliva
1/4 de cdta de pimienta
preparación: poner en remojo con agua los pinchos de madera, afín de que no se quemen
al contacto con el fuego en la parrilla, ensartar los filetes de salmón en los pinchos de madera, en una fuente mezclar junto sal/pimienta/y semillas de ajonjolí, untar los filetes con aceite de oliva,
y luego pasarlos en la fuente, con los aliños sal, pimienta, ajonjolí, hacer cocer los filetes a la parrilla bien caliente por 5 min aprox.
Servir los brochettes acompañados de ensalada de aguacates y cebolla roja bien picadita.
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