Ingredientes: para 4 personas150 gr de berros
100 gr de roquefort
4 peras medianas
Ingredientes:vinagreta
1 cda de vinagre balsámica
3 cdas de aceite de oliva
sal y pimienta
pistachos picados
pimientas de colores (baies roses )
preparación: pelar las peras y cortarlas en rodajas de 10 mm de espesor aprox.
machacar gruesamente con un tenedor el queso roquefort, reconstruir las peras alternando queso y peras, disponer las peras en una fuente y rociarla con la vinagreta
los berros lavarlos y colocarlos en un escurridor, una vez secos los berros pasarlos en un tazón y sazonarlos.
Una vez sazonados los berros servir con las peras.
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