Ingredientes:
250 gr de harina
4 bellas manzanas
25 cl de leche
2 huevos
1 copita de licor calvados o ron
azúcar
canela molida
3 crdas de aceite
1 pizca de sal
aceite para freir
Preparación:
Colocar la harina en un recipiente, colocar los huevos enteros al centro de la harina, sal y las 3 crdas de aceite, batir con un mezclador, incorporando la harina que está en los bordes, luego agregar la leche poco a poco, batir hasta que la mezcla esté lisa y sin grumos. Terminar de agregar la leche para obtener una pasta homogena, perfumarla con el calvados o bien el ron.
Dejarla descansar almenos 1 hora, batirla de nuevo agregando la canela si es de su agrado,
calentar el aceite de fritura, mientras pelar y cortar las manzanas, en rodajas de 4 a 5 rodajas por manzana, cuando el aceite esté bien caliente, sumergir las rodas de manzanas, una a una en la pasta, y luego freir. Dejar dorar bien de cada lado, escurrir y colocar los beignets en papel absorbente especial cocina, una vez terminado espolvorear los beignets con azúcar y canela o si prefiere con miel son deliciosos... Frios o calintes
250 gr de harina
4 bellas manzanas
25 cl de leche
2 huevos
1 copita de licor calvados o ron
azúcar
canela molida
3 crdas de aceite
1 pizca de sal
aceite para freir
Preparación:
Colocar la harina en un recipiente, colocar los huevos enteros al centro de la harina, sal y las 3 crdas de aceite, batir con un mezclador, incorporando la harina que está en los bordes, luego agregar la leche poco a poco, batir hasta que la mezcla esté lisa y sin grumos. Terminar de agregar la leche para obtener una pasta homogena, perfumarla con el calvados o bien el ron.
Dejarla descansar almenos 1 hora, batirla de nuevo agregando la canela si es de su agrado,
calentar el aceite de fritura, mientras pelar y cortar las manzanas, en rodajas de 4 a 5 rodajas por manzana, cuando el aceite esté bien caliente, sumergir las rodas de manzanas, una a una en la pasta, y luego freir. Dejar dorar bien de cada lado, escurrir y colocar los beignets en papel absorbente especial cocina, una vez terminado espolvorear los beignets con azúcar y canela o si prefiere con miel son deliciosos... Frios o calintes
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