Tabla de equivalencias

Teniendo en cuenta de respetar, el aporte de cada familia de alimentos, podemos variar de manera infinita, y más aún combinarlos teniendo en cuenta, la equivalencia y el aporte de cada uno.
Los Glúcidos 38 gr. a 40 gr.= 180 a 200 kcal (almidón) 75 gr.de pan
50 gr.de pan tostado ( biscottes)
200 gr. de papas
150 a 170 gr. de pasta o arroz ( cocidos)
220 a 230 gr. legumbres secos ( cocidos)

Lípidos: Variar las fuentes entre materia grasa vegetal,o animal afín de equilibrar, el aporte de ácidos grasos saturados, y ácidos grasos poliensaturados, en colesterol. Atención las mantequillas y margarinas, que son muy ricas en calorías. Contienen grasas de fuentes diferentes.

Proteínas: 18 a 20 gr.
100 gr. de carne
100 gr. de asaduras
100 gr. de pescado
100 gr. de carne de aves
2 huevos.
1/2 litro de leche o 4 yogourt
70 gr. de queso gruyère
90 gr. de queso camembert.